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甜酒曲凝乳的做法

时间：2018-11-20 20:52:45 来源：作者：

1.

              用料：牛奶500毫升，甜酒曲0.5克



      2.

              取0.5克甜酒曲，



      3.

              加入少量牛奶，将酒曲化开4.

              再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。



      5.

              装入容器中，



      6.

              盖好盖子7.

              放入面包机中，



      8.

              盖上面包机盖子，启动酸奶功能，



      9.

              8小时后，取出，牛奶成凝固状态。即食，或冷藏保存。烹饪技巧甜酒曲不宜过多，以免发酵过头影响口味及口感。
若8小时后牛奶仅见稠态而尚未凝固，可以继续放置1-2小时，而无需再次启动发酵程序。
做好的凝乳可以根据自己口味加糖调味.

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